| 厨房拖地先放醋： 厨房的地板很容易积屯油垢，拖地前，不妨在拖把上倒一些错，如此就能让油污逃之夭夭。 吃烧烤加柠檬解毒： 烤肉时，若将肉直接放在肉架上，除了彻底烤熟外，烤焦部分应丢弃，以免吃到致癌物。食用前，记得滴上新鲜柠檬汁，除了增添风味外，柠檬中维生素C还有解毒作用。 用锡箔纸烧烤勿加柠檬： 如用锡箔纸包裹鱼、肉烧烤，切勿再将酸性水果如柠檬等包裹在一起烤。因为锡箔纸属于金属类，当金属与酸性物质混合在一起烤时，会起化学变化，易产生对人体有害的致癌物质。 吹风机轻松去标签： 买来的物品价钱标签很难撕掉，如果用吹风机吹热再撕，会很轻松地撕下来，不留一点痕迹。 优质酱油的识别 识别酱油的质量，可注意四个方面。一看色泽。优质酱油应呈红褐色，色泽鲜美艳，并且有光泽。二闻香气。优质酱油有酱香和脂香气，无异味。三尝味道。优质酱油入口时滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚，柔和，无苦、酸、涩等异味。四观体态。优质酱油体态澄清，浓度适当。无沉淀物，不生白花。 巧用食盐除异味 1、鱼有泥土味，可用浓盐水洗，泥土味就会消失。 2、容器有鱼腥味，用凉盐水洗，能除腥味。 3、为了厨房里烹饪食物时留下的异味，可用热灶台上撒点盐。 4、手上有腥味、葱味、蒜味，在手上搓点盐，然后用肥皂洗手。 5、厨房里或浴室的下水道发出臭味时，往排出口撒点盐，浸泡一些时间。 6、房间装修后有油漆味，可在角落里放几盘盐，应注意的是，用过的盐不能再食用。 烹调何时用酒最佳 烹饪菜肴加些酒，能解醒起香，但若掌握好放酒的火候，则起不到这一作用。关键是看能否让酒得以充分发挥。 烹调过程中，最合理的用酒时间，应该在整个烧煎过程中锅内油温最高的时候。比如做红烧鱼，必须在鱼煎制完成后立即喷酒。酒一喷入，即爆出响声，并随之冒出一股醇香的酒气，这时用酒最佳。 快速熬绿豆汤法 先把绿豆洗净、沥出、倒入滚水中，水只要盖过绿豆一指深即可，当水快干时，加入滚开水（根据自己爱吃稀吃稠，决定加水多少）。然后将锅盖严，煮十几分钟，水大开时把上面的绿豆皮捞出，再熬十几分钟，绿豆就煮烂了，颜色始终保持碧绿。 绿豆半斤，用开水两碗泡10分钟，然后加生水6碗，用旺火煮35分钟即可。 熬绿豆汤时加入少许硼砂，既省时间，又省燃料。 巧洗食物 洗猪肉 将猪肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗，脏物容易洗掉。 洗猪心肝 将猪心、猪肝放在面粉中滚一下，1小时候再清洗，不仅易洗净，而且 炒也来的猪心、猪肝味美纯正。 洗猪肠 将猪肠放在淡盐、醋混合液中浸泡片刻，摘除脏物，再将其放入淘米水中浸泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。若在淘米水中放几扯橘皮，异味更易除去。 洗鱼 将鱼泡入泠水中，加入两汤匙醋，过1小时候再去鳞，则很容易干净。如鱼较脏，可用淘米水擦洗，这样洗鱼既易干净手又不会太腥。 洗木耳 将黑木耳放在淘米水中浸泡30分钟左右，然后放入清水中漂浇，沙粒极易除去。 洗干蘑菇 在40℃左右的温水中加入一把白糖，然后将干蘑菇放入水中浸泡，再用清水漂洗。这样泡发的干蘑菇像鲜蘑菇一样，味道鲜美。 洗冷冻食物 从市场上购回的冻鸡、冻鸭、冻鱼，可将其在姜汁溶液中浸泡分钟左右再洗，不但脏物易除，，还可以消除异味。 洗脏豆腐 将其放在一只塑料漏盆里，然后在自来水下轻轻冲洗 洗蔬菜时，叶面上的蚜虫很难洗掉，如把菜叶放在淡盐水中浸泡四至五分钟，然后放在凉水 中冲洗，蚜虫全会自动去。 老鸡的肉不易煮烂，如果灌点食醋再宰杀，肉就很容易煮烂。 砧板上有鱼肉的腥味，可浸入洗米水中加盐洗擦，腥昧就很快除去。 喂奶的瓶子时间用久了，便有一层积垢，可将食盐化水倒进去，然后用力摇几遍，再用清水冲洗，就会明亮如新。 放在衣柜里的衣服生了黑霉点，把一点嫩绿豆芽放在霉点处，双手搓之，再用清水清洗，即可除去。 油漆家具不慎被烫坏，留下了白色痕迹。可用下面三种方法予以清除：用火水、酒精擦拭；泡一杯浓茶， 用软布蘸后揩擦；在有烫痕处涂些凡士林膏，过一、二天后再用抹布轻轻磨擦，即可复原。 常用污迹去除方法 一、除咖啡、茶渍 衣服上洒上咖啡或茶水，如果立即脱下用热水搓洗，便可洗干净。如果污已干，那就要用较复杂的办法洗涤了。 1.用甘油和蛋黄的混合溶液涂拭污渍处，待稍干后，再用清水洗涤即可。 2.先用甘油涂在污渍处，再撒上一些硼酸粉，然后浸入开水中洗涤可除污渍。 3.用 稀氨水、硼砂和温开水涂擦，也可除去污渍。若是羊毛混 纺织品，不需滴氨水，只用10％的甘油溶液洗涤即可。 二、除酒渍 1.如果是刚沾上的色酒、啤酒或其他酒渍，用清水就能洗去。 2.若是陈迹则必须放在加有氨水的硼砂溶液内，才能去除。 三、除果汁 1.新染上的果汁，可先撒些食盐，轻轻地用水润湿，然后浸在肥皂水中洗涤。 2.对于轻微的果渍可用冷水洗除，一次洗不净，再洗一次，洗净为止。污染较重的，可用稀氨水（1 份氨水冲20份水）来 中和果汁中的有机酸，再用肥皂洗净。呢绒衣服 可用酒石酸溶液先。丝绸可用柠檬酸或用肥皂、酒精溶液来搓洗。 3.在果汁渍上滴几滴食醋，用手揉搓几次，再用清水洗净。 四、除柿子渍 新渍，用葡萄酒加浓盐水一起揉搓，再用肥皂和水清洗，或用5%稀氨水和洗涤剂一起揉搓，然后用水漂洗干净。丝绸织物则用10％柠檬酸溶液洗涤。 五、除泡泡糖渍 用汽油或酒清擦洗即可去除。 六、除口香糖渍 将粘有口香糖而难以洗除的衣物，放入冰箱的冷藏格中冷冻一段时间，糖渍变脆，用小刀轻轻一刮，就能剥离干净。 七、除冰淇淋渍 用汽油即可擦洗干净。 八、除酱油渍 在温洗衣粉溶液中加少量氨水和硼砂，再将织品搓洗，即能去除。除番茄酱渍将干的污渍刮去后，用温洗衣粉溶液洗净。 九、除鸡蛋渍 如果鸡蛋液污染了衣服，应等污迹干后，再用蛋黄和甘油的混合液擦试，然后再把衣服放到水中清洗即可。 十、除动植物油渍 衣服上被动植物油污染后，挤点牙膏于渍处，轻轻擦几次，再用清水搓洗，油污即可清除。 十一、除咖喱油渍 用5%浓度的次氯酸钠洗后，再用清水洗净。 十二、除蟹黄渍 可在已煮熟的蟹中取出白鳃搓试，再放在冷水中用肥皂洗涤。 十三、除圆珠笔油渍 将污渍用冷水浸湿后，用苯丙酮或四氨化碳轻轻擦去，再用洗涤剂、清水洗净。也可涂些牙膏加少量肥皂轻轻揉搓，如有残痕，再用酒精擦试。 十四、除红、蓝墨水渍及墨渍 1.除红墨水渍，先用洗涤剂洗，然后用10％的酒精擦洗，再用清水洗净。也可用0.25％的高锰酸钾溶液清除。用芥子末涂在红墨水迹上面，经过几小时，红墨水迹也消息。 2.除蓝墨水渍，新污染的衣物可先在冷水中浸泡，然后用肥皂搓洗。陈迹则要放在2%的草酸溶液中浸泡几分钟，然后用洗涤剂洗除。 3.除墨渍，先用清水洗，再用洗涤剂和饭粒一起搓揉，然后用纱布或脱脂棉一点一点粘吸。残迹可用氨水洗涤。也可用牙膏、牛奶等擦洗，再用清水漂净。 4.除复写纸、蜡笔色渍，先在温热的洗剂溶液中搓洗，尔后用汽油、煤油洗，再用酒精擦除。 5.除印油渍，用肥皂和汽油的混合液（不含水）浸漂或涂在色渍上，轻轻搓洗，使其溶解已除，颜色尚在，应作褪色处理。要用漂白粉或保险粉（用于真丝衣物的）来消除颜色渍。 十五、除污、除汗渍 1.先用喷雾器在有汗渍的衣服上喷上一些食醋，过一会儿再洗，效果特别好。 2.将冬瓜一块捣烂，倒进布袋中，将其液汁挤出，用来搓洗沾有汗渍的衣服，然后再用清水漂净。 3.在清水里加里滴氨水，把有汗渍的衣服放进去漂洗一下，再用清水洗净。 4.把汗渍衣服放在5%的食盐水中，浸泡1 小会，再轻轻揉搓，用清水洗净。 5.把生姜切成碎末，放在衣服汗渍上搓洗，然后用清水漂净。 十六、除血、奶渍 1.胡萝卜研碎撒上盐，涂在沾有血、奶渍的衣服上揉搓，再用清水漂净。 2.衣服上沾有血、奶迹，先用生姜擦洗，然后蘸冷水搓洗，可不留痕迹。 十七、除尿渍 刚污染的尿渍可用水洗除。若是陈迹，可用漫热的洗衣粉（肥皂）溶液或淡氨水、或硼砂溶液搓洗，再用清水漂净。 十八、除油渍 1.翻毛裘衣，若沾上油渍，可在油渍处适当撒些生面粉，再用棕刷顺着毛擦刷，直至油渍去掉。然后，用藤条之类拍打毛面，去掉余粉，使毛绒蓬松清洁。 2.滑雪衫若沾上油渍，用冷水把少许面粉冲调成浆糊状，涂于油渍处，几小时后，用刷子蘸水刷去粉末，油渍就会消失。 十九、除黄泥渍 衣裤上有黄泥斑痕，先用生姜汁涂擦，再用清水洗涤，黄斑会立刻裉去。 二十、除胶类渍 灯芯绒衣物上沾有胶类等物时，可用清水浸泡后，轻轻擦拭，切忌干搓，以防拔 掉绒毛。 二一、除霉渍 1.梅雨季节，洗好的衣服不易晒干，常有一股难闻的霉味。若将衣服放在加有少量醋和牛奶的水中再洗一遍，便能除去霉味。若收藏的衣服或床单有发黄的地方，可涂抹些牛奶，放到太阳下晒几个小时，再用通常的方法洗一遍即可。 2.如果呢绒织物上有了霉迹，须先将其挂在阴凉通风处晾干，再用棉花蘸少量的汽油在霉迹处反复擦拭即可。 3.新长的霉斑，先用刷子刷，再用酒精清除。陈旧霉斑需涂上氨水，放置一会，再涂高锰酸钾溶液，最后用亚硫酸氨钠溶液浸显并用水冲洗。以上处理过程，要防止霉斑扩散。 4.皮件（皮衣、皮手套等）上长了霉，不宜用湿布揩，最好晒干（或烘干）后把霉刷掉。为了防霉，可配制一些药水，成分是：对硝基酚（可在化工商店买到）3份、肥皂10份、水100份，溶解后涂在皮件上，晾干即可。除锈渍用1%的草酸溶液擦拭衣服上的锈渍处，再用清水漂洗。 二二、除漆渍 1.乘油漆未干，先用煤油反复涂擦，再涂擦一些稀醋酸（不用醋酸也可以，只是效果要差一些），最后经水洗，即可除去。干了的油漆迹较难除去，有一种简单的方法：在锅内加2.5公斤水、100克碱面和少许石灰，把衣服放到里面煮20分钟，取出后用肥 皂洗净，油漆便会脱落。要注意的是：有色的衣服最好不用此法，以免脱色。 2.衣物上不慎沾上漆渍，用汽油、香蕉水（乙酸乙脂）消除，会影响衣料质地。最好的办法是用清凉油涂拭：在漆渍处正反面涂清凉油少许，隔几分钟，用棉花球顺衣料的纹擦拭，会收到理想的效果。 二三、除桐油渍 可用汽油、煤油或洗涤剂擦洗，也可用豆腐渣擦洗，然后用清水漂净。除柏油渍可用汽油和煤油擦洗。如没有汽油或煤油，也可将花生油、机油涂在被沾污处，待柏油溶解后，就容易擦掉了。 二四、除蜡烛油渍 衣服上沾上了蜡烛油，用一般洗涤办法是洗不掉的。可先用刀片轻轻刮去衣服表面的蜡质，然后将衣服平放在桌子上，让带有蜡油的一面朝上，在上面放一两张吸附纸，用熨斗反复熨几下即可。 二五、除烟油渍 1.衣服上刚滴上了烟筒油，应立即用汽油搓洗，如搓洗后仍留有色斑，可用2%的草酸液擦拭，再用清水洗净。 2.一旦衣物上滴上烟油，要速取炉灰一小撮，均匀撒在上面，待片刻炉灰干后，清去炉灰，烟油自掉。如果衣物上的烟油已干，而且时间较久，可先用清水浸湿油迹处，然后再取炉灰适量撒在上面，干后油渍即除。 二六、除沥青渍 先用小刀将衣服沾有的沥青轻轻刮去，然后用四氨化碳水（药店有售）略浸一会，再放入热水中揉洗。还可用松节油反复涂擦多次，再浸入热的肥皂水中洗涤即可。除青草渍用食盐水（1升水加100克盐）浸泡，即可除掉。 二七、除红药水渍 先用温洗衣粉溶液洗，再分别用草酸、高锰酸钾处理，最后用草酸脱色，用清水漂净。 二八、除碘酒渍 先用亚硫酸钠溶液（温的）处理，再用清水反复漂洗。也可用酒清擦洗。 二九、除药膏渍 先用汽油、煤油刷洗，也可用酒精或烧酒搓擦，待起污后用洗涤剂浸洗，再用清水漂净。 三十、除高锰酸钾渍 先用柠檬酸或2％的草酸溶液洗涤，后用清水漂净。 | 
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